Más de 35 años cocinando México en Bogotá.
Myriam busca un comprador o inversionista para llevar su cocina a muchas más casas y empresas.
Su recetario de las regiones de México ya sale del restaurante en tortillas, salsas y carnes listas para calentar.
La cocinera
«Embajadora de la gastronomía mexicana en Colombia»
El Nuevo Siglo, 18 y 19 de abril de 2026
«Para mí la cocina mexicana es el mayor legado que puedo dejar a mi clientela […]».Myriam Gélvez
Lo que hace única su cocina
- Recetas afinadas por décadas. Desde 1989 ajusta sus recetas y procesos.
- Tradición con nivel de alta cocina. Fue la primera chef externa invitada a cocinar en el Club El Nogal.
- Una clientela de generaciones. Familias bogotanas la conocen desde la Casa Amarilla de la carrera 14 con calle 80.
Un recetario con sello propio
- Mole poblano
- Chiles en nogada
- Barbacoa de Hidalgo
- Pescado a la veracruzana
- Tamales
- Tlacoyos y chalupas
- Sopa de tortilla, la más recomendada por sus clientes
Lo que ya sale del restaurante
Desde hace años vende sus productos para llevar, a domicilio y para eventos.
Lo dicen sus clientes en Google
«Como mexicano, el mejor en Bogotá».Reseña de 2023
«Tienen un mole de dioses y todos los platos son lo más cercano a México que he probado en Bogotá».Reseña de 2022
«[…] platos cocinados (fríos) para calentar en casa, salsas picantes y otros, de alta calidad y fieles a los principios del país de origen […]».Reseña de 2022
«[…] También tienen almacén, tortillas, ajíes y totopos para llevar a casa».Reseña de 2017
La visión de Myriam
Escalar la comida tradicional mexicana gourmet en nuevos formatos y canales con alto potencial, como comida lista para calentar en casa y catering corporativo.
La base son las recetas y los procesos que ha desarrollado durante décadas.
Dónde puede crecer
Hogares
Kits de taquiza, carnes al vacío, moles, salsas y tortillas.
Empresas
Catering, kits y productos para reuniones y eventos de empresa.
Cocinas y comercio
Tortillas para restaurantes y hoteles, y productos para tiendas gourmet.
¿Por qué ahora?
Myriam prepara su retiro y quiere que su cocina siga viva y crezca. Entrega las recetas documentadas, los procedimientos y un año de acompañamiento.
El primer paso
Probar los productos y conversar con Myriam.
Se busca comprador o inversionista
Puede ser un grupo gastronómico consolidado, un fabricante de alimentos o un inversionista que vea el potencial de este activo y quiera desarrollarlo.
El comprador o inversionista aporta el capital y la operación. La marca y la forma del acuerdo se definen al conversar.
Myriam GélvezWhatsApp +57 310 247 9883@casamexicanabogota · Bogotá